T.T.D. KAFE つぐつく堂のコンセプトです。T.T.D. KAFE つぐつく堂のコンセプトです。
私たちの身体を作るのは「食」であるという想いをみなさまと共有していく。
その食について興味を持っている人が以前より理解が深まったように感じています。
現代では食への問題が多くある中、「心身一如」の考え方から心と身体は繋がっており、より充実した人生を送る一つの手段が健康であり、当店を通してその「食」の背景を知り、その「食」の背景を知ることでさらにその奥にある構造を知り、その現実から目を背け、それらを自覚し、真の意味で身体を健やかに保つことを目的に「食」を楽しんでいただきたいと思います。
昨今さまざまな食事法がありますが、固執することなく「強い身体」＝病気にならない身体を作るためにお客様一人ひとりがご自身にフィットしたものを選択していただけるようなメニュー作りを心掛けています。
つぐつく堂のコーヒーについて、当店は自家焙煎珈琲店ではございません。焙煎はしておりませんが、お客様には選択肢を持っていただけるよう、原料の豆は「自然栽培」「有機栽培」「一般栽培」「緑珈琲」の豆をご用意しております。
当店でご提供する「水」に関しては、飲料を作る上で最も重要視しています。そのベースとなる「水」ですが、厚生労働省が定める日本の水道法では、家庭用上水道水の残留塩素濃度が0.1mg/L以上であることが義務付けられています。
しかし、近隣の残留塩素濃度を測定したところ1.2mg/Lと非常に高い結果となりました。
その測定結果を踏まえ、浄水している「水」としていない「水」とでは、コーヒーの味にかなりの差が出ることや肌に触れる「水」の経皮吸収を考え、信頼性の高い「株式会社イーテック」社製のの浄水器を導入することにより、残留塩素濃度は0mg/Lになります。
これにより、トリハロメタン（発がん性物質）・有機物・重金属・赤錆をシャットアウトすることで、他店と差別化を図り、コーヒー（飲料）の味はもちろん、さらに健康に寄与する効果が期待できます。
店内の環境最も大切な「空気」に関して、「株式会社アップドラフト」社製のマイナスイオン発生機「たきイオンメディック」を使用しています。こちらの空気清浄機は世界トップレベルのマイナスイオン発生量であり、還元作用だけでなく、店内の臭いを無臭にする作用やウイルス除去量も高く、健康に寄与する効果があるため、当店でその空間を体験していただけます。
当店では食の現状や豊かさをお伝えし、お客様に「元気に」「楽しく」「明るく」健康的に過ごせる普遍的なライフスタイルを送っていただくために、「健康補助食品」「スキンケア商品」「調味料」「生活雑貨」「書籍」なども販売しております。
